Inhalt
- Vorteile von Cream Wedding Cakes
- Cream Cake Hochzeitstipps
- Das Rezept für Kekscremekuchen
- Produktions-Tutorial «Boston» Sahnetorte
- Foto von schönen Sahnetorten
Cremefarbene Hochzeitstorte ist eine übliche Dessertoption, deren Praktikabilität bei der Hochzeit und ihren Jubiläen nicht zu leugnen ist. Es ist befriedigend, lecker, ordentlich und es gibt keine Grenzen für Kompositions- und Dekorationsideen, die auf einen klassischen Sahnetorte angewendet werden könnten. Es kann von der Braut selbst gemacht werden und einen Spezialisten zum Dekorieren einladen, was beträchtliches Geld spart. Weitere Informationen zum Hochzeitsbacken aus Sahne finden Sie weiter.
Vorteile von Cream Wedding Cakes
Cream Cakes ist ein umfassendes Konzept, das hochwertige Desserts auf der Basis von mit Sahne bestrichenen Teigen kombiniert. Meistens handelt es sich dabei um Produkte auf Keksbasis, insbesondere für Hochzeitstorten - ein zerbröckelnder Teig ist bei einer solchen Veranstaltung unpraktisch. Blätterteig- oder Waffelkuchen, die gut mit Sahne bestrichen sind, sind jedoch nicht weniger haltbar als Kekse.
Desserts auf der Basis von Joghurt, Mastix, Baiser, Hüttenkäse sowie Croquembush (Teigbällchen auf einer Folie gefaltet und mit Karamell oder Sahne bestrichen) und Cupcakes (kleine Muffins verschiedener Formen) können als Konkurrenten eines Sahnetorte angesehen werden. Der Vorteil von Sahnetorten gegenüber ähnlichen Leckereien:
- Sahnetorten haben eine stabile, zuverlässige Form, ohne an Zartheit zu verlieren. Produkte, die auf Baiser oder Joghurt basieren, können sich nicht rühmen..
- Sahnetorten haben eine große Ausbeute des fertigen Produkts, sie bestehen oft aus Keksteig, der geschlagen wird und mehrmals an Größe zunimmt. Cupcakes nehmen ebenfalls zu, aber ihre Portionierung erlaubt es nicht, die Ausgabe zu regulieren, was dazu führt, dass jemand möglicherweise keine Belohnung erhält.
- Cremige herzhafte Produkte. Dies gilt nicht für Baiser-Kuchen, die einfach im Mund zergehen. Viele Gäste möchten Ergänzungen, aber es kann nicht viele geben, dann sollte ein solcher Kuchen riesig sein, was nicht praktikabel ist.
- Sahnetorten sind mäßig süß. Kuchen auf Mastixbasis scheinen schmackhaft zu sein.
- Solche Kuchen sind sehr wendig, wenn es darum geht, Ideen auszudrücken. Sie können von beliebiger Zusammensetzung sein und nach Belieben dekoriert werden. Der Rest der Desserts ist in dieser Hinsicht begrenzt (entweder in Form oder in der Hauptzutat).
Cream Cake Hochzeitstipps
Wenn Sie sich für eine Hochzeitstorte entscheiden, müssen Sie genau auf Aussehen und Geschmack achten. Wie bei einer Braut ist dieser Leckerbissen eine Dekoration einer Hochzeitsfeier, der zentralen Figur eines Banketts. Alle Augen werden auf ihn gerichtet sein, er sollte alle Anwesenden überraschen und auch in das Hochzeitskonzept passen. Damit der Kuchen seine Rolle perfekt spielen kann, muss auf Größe, Farbe, Dekor, Geschmack und semantische Belastung geachtet werden, die er tragen muss. Wie man es richtig macht?
Stand und Anzahl der Ebenen
Wenn Sie einen Sahnekuchen für eine Hochzeit auswählen, müssen Sie die Anzahl der Ebenen planen, aus denen der Leckerbissen bestehen wird. Die Anzahl der Stufen hängt vom Volumen und Gewicht des Kuchens ab. Das Gewicht der Leckerei wird anhand der Anzahl der Gäste berechnet: Wenn die Creme schwer ist, dann 200 g pro Person, subtrahieren Sie die Anzahl der Personen, die keine Desserts essen (ca. 10 Personen von jeweils hundert Gästen), und Sie erhalten ca. 8 kg pro 50 Personen. Wenn der Kuchen luftig und leicht ist, nehmen Sie die Hälfte dieses Gewichts - das reicht.
Wenn das Dessert luftig ist und das Gesamtgewicht 6 kg nicht überschreitet, können die Ebenen übereinander gelegt werden. Wenn das Produkt mehr wiegt, lohnt es sich, ein spezielles Standregal zu verwenden. Es ist dennoch praktisch, da junge Menschen die speziell für sie entworfene obere Reihe bequem von der Pyramide entfernen können, deren Ebenen übereinander liegen.
Designfarbe und Füllung
Bei der Bestellung der Füllung ist es besser, nach Ebenen mit unterschiedlichem Fettgehalt und Süßigkeiten zu fragen, damit Gäste mit Diabetes, Diätetiker sowie Kinder diese Delikatesse probieren können. Im Geschmack sollten solche Änderungen jedoch nicht berücksichtigt werden. Welche Größenstufe sollte diätetisch sein, berechnen Sie die Anzahl der Gäste, die sie verwenden werden.
Design kann völlig anders sein. Es ist normalerweise üblich, Hochzeitssüßigkeiten in Pastelltönen (Beige, Pink) oder Schneewittchen herzustellen. In den letzten Jahren haben sie sich von dieser Tradition entfernt und Kuchen hergestellt, die natürlichen, metallischen oder ombre Farben nahe kommen (sanft von einem hellen zu einem gesättigten Farbton übergehen), zum Farbton eines Brautkleides oder -straußes passen oder zum Dekor des Raumes passen.
Dekoration und Dekoration
Dekoration und Dekoration können völlig unterschiedlich sein. Konditoren sind heutzutage echte Künstler, die ein einzigartiges Meisterwerk schaffen können. Verwenden Sie dazu Mastix, Sahne, Karamell, Sahne, Schokolade und andere Materialien. In letzter Zeit gelten Kuchen mit Rüschen als modisch (sie haben Produkte mit einer Creme seitlich dekoriert), klassische Formen, dekoriert mit frischen Blumen oder Beeren, zylindrisch, mit Silber oder Gold besetzt, hohe Kuchen mit einem ausgeprägten Mangel an Dekoration («natürlich»), Ebenen mit geometrischer Malerei.
Schmuck kann absolut urheberrechtlich geschützt sein und die Hobbys der Jugend, den Ort des ersten Treffens, das zukünftige gemeinsame Haus oder das Thema der Feier widerspiegeln. Sie experimentieren auch mit Figuren junger Menschen, die in ihrer ursprünglichen Form oder Pose dargestellt sind, Porträtähnlichkeiten aufweisen oder durch abstrakte, aber thematische Figuren ersetzt werden können (z. B. zwei Snowboarder-Pinguine, wenn sie sich in einem Skigebiet getroffen haben). Solche Schmuckstücke spiegeln die persönlichen Eigenschaften des Paares wider und zeigen symbolisch die Liebesgeschichte von Braut und Bräutigam.
Das Rezept für Kekscremekuchen
Der Kuchen im natürlichen Stil lässt sich leicht zu Hause zubereiten. Für einen Keks-Sahne-Kuchen-Kuchen, dessen Zubereitungstechnologie sehr einfach ist, benötigen Sie (die Zutaten müssen proportional erhöht werden, wenn Sie ein größeres Produkt kochen möchten):
- Auf Kuchen:
- Eier (9 Stk.).
- Zucker (9 EL).
- Mehl (9 EL L.).
- Auf Sahne:
- Kondensmilch - 10 EL. l.
- Butter - 200 g.
- Dessertwein (1 EL L.) oder Schnaps / Cognac (2 EL).
- Auf Sirup (Imprägnierung):
- Zucker (4 EL).
- Dessertwein / Schnaps / Cognac (in der gleichen Menge wie auf der Sahne).
- Wasser (150 g).
Kochvorgang:
- Teilen Sie die Zutaten in 2 Kuchen: Nehmen Sie für den ersten alle fünf (Eier, Löffel), für den zweiten - 4. Infolgedessen ist der erste Kuchen etwas größer als der zweite.
- Bereiten Sie den Teig für Kuchen vor: Schlagen Sie den Zucker und die Eier (die Masse sollte sich um das Dreifache erhöhen), führen Sie das gesiebte Mehl allmählich ein und mischen Sie es mit Bewegungen von oben nach unten (bis sich die Klumpen verteilt haben).
- Den fertigen Teig in eine Pfanne oder in eine mit Öl (oder Fett) gefettete und mit Backpapier bedeckte Form geben. 40 Minuten bei einer Temperatur von 180-200 ° C backen. Überprüfen Sie den Kuchen nach 40 Minuten auf Bereitschaft, indem Sie ihn mit einem Streichholz durchstechen (es sollte kein Test darauf stattfinden)..
- Machen und backen Sie auch den zweiten Kuchen.
- Beeilen Sie sich nicht, um den Kuchen vom Papier zu entfernen. Er kann zerbrechen. Lassen Sie ihn einige Stunden bei Raumtemperatur abkühlen.
- Richten Sie die Ränder der Kuchen sorgfältig aus. Trocknen und hacken Sie die Schnittkanten.
- Bereiten Sie die Imprägnierung vor: Geben Sie Wasser und Wein in den Zucker, kochen Sie den Sirup und lassen Sie ihn abkühlen.
- Bereiten Sie die Sahne vor: Schmelzen Sie die Butter leicht, fügen Sie den Wein und die Kondensmilch hinzu, Sie können ein wenig Vanille darüber streuen und mit einem Mixer verquirlen.
- Die abgekühlten Kuchen mit Sirup einweichen (die Hälfte für jeden Kuchen). Gießen Sie es vorsichtig durch Ihre Finger, damit der Kuchen nicht weich und gleichmäßig eingeweicht wird.
- Legen Sie den Kuchen so, dass die Unterseite nach oben zeigt (wenn er in einer Pfanne gebacken wird), dann hat der Kuchen eine schöne Form, die sich verjüngt.
- Mit Sahne schmieren.
- Legen Sie den zweiten Kuchen oben (unten).
- Einweichen und Sahne, einschließlich der Seiten der Kuchen.
- Rollen Sie die Seiten in Krümel.
- Mit Rosen oder Herzen aus Sahne garnieren - mit einer Spritze. Der Kuchen ist fertig! Sie können anders dekorieren, quadratische Kuchen backen, die Seitenflächen nicht bedecken, frische Beeren und Früchte (z. B. Kirschen oder Erdbeeren) hinzufügen, mit Schokoladenglasur gießen, mit Puderzucker und gemahlenen Nüssen bestreuen. Alles nach Ihrem Geschmack.
Produktions-Tutorial «Boston» Sahnetorte
Boston Cake ist ein wunderbares Sahnedessert aus Keksteig. Seine Kuchen sind in zwei Hälften geteilt, die Lücke ist mit Sahne gefüllt «Patiere», und Deckel mit Ganache (Schokoladenglasur). Das Ergebnis ist eine Delikatesse, die selbst den anspruchsvollsten Geschmack befriedigen kann. Die Zubereitung eines solchen Desserts ist einfach und problemlos und funktioniert mit jeder Hausfrau. Wie das geht, siehe Video:
Foto von schönen Sahnetorten
