Hochzeitsmenü im Freien

Inhalt

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• Sommer Hochzeitstipps
• Wie erstelle ich ein Hochzeitsmenü??
• Probieren Sie ein Bankettmenü für eine Hochzeit in der Natur
• Was kann am zweiten Tag der Hochzeit serviert werden?
• Rezepte für Hochzeitstisch mit Foto

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Einige Jungvermählten halten die traditionelle Feier einer Hochzeit in einem Restaurant für irrelevant. Um diesem Urlaub einen Hauch von Originalität zu verleihen, planen Braut und Bräutigam, ihr bedeutendes Ereignis in der Natur abzuhalten. Frische Luft, unbegrenzter Platz und eine Fülle an Menüs sorgen den ganzen Tag über für gute Laune.

Sommer Hochzeitstipps

Der Vorteil einer Hochzeit im Sommer ist, dass Sie eine Feier in der Natur organisieren können. Der lang erwartete Urlaub unter freiem Himmel wird Ihnen helfen, Ihre geliebten Träume für sein Design zu verwirklichen. Und Ihre Hochzeit wird den Gästen noch lange in Erinnerung bleiben. Wenn Sie die Feier richtig planen, ein abwechslungsreiches Bankettmenü vorbereiten und Unterhaltung für die Anwesenden bieten.

1. Das Budget zählen. Eine in der Natur organisierte Hochzeit wird dazu beitragen, die Kosten für diese Feier zu senken. Bevor Sie jedoch mit der Planung dieses Ereignisses beginnen, müssen Sie finanzielle Berechnungen durchführen.
2. Wahl eines Hochzeitsortes. Fragen Sie bei Ihren Eltern nach einer Hochzeit in der Natur. Wenn die ältere Generation diese Idee positiv bewertet, können Sie einen Ort für eine Feier auswählen. Bevorzugen Sie eine malerische Landschaft in der Nähe eines Flusses oder Sees oder organisieren Sie eine Hochzeit auf einem Feld, auf dem Sie Zelte aufstellen können.
3. Kleidung. Um eine Hochzeit in der Natur zu feiern, wählen Sie ein kurzes Kleid für die Braut und einen Leinenanzug für den Bräutigam. Solche Kleidung gilt als bequem, und in der Sommerhitze werden Sie sich nicht unwohl fühlen. Es wird empfohlen, dass die Braut Stilettos durch bequeme Pumps oder Sandalen ersetzt.
4. Einladungen. Informieren Sie die Gäste in den Einladungen zur Hochzeit darüber, dass Sie eine Feier in der Natur organisieren möchten. Ihre Familie und Freunde sollten im Voraus alle Nuancen des bevorstehenden Urlaubs kennen.
5. Anmeldung. Auch wenn die Hochzeit in der Natur geplant ist, müssen Sie besonders auf die Gestaltung des Veranstaltungsortes achten. Wenn Sie von einer Austrittszeremonie träumen, ist der Bogen mit frischen Blumen eine großartige Ergänzung für die Hochzeitsdekoration. Sie können das gesamte Gala-Bankett unter die Zeltkuppel legen.
6. Wetter. Bei der Planung einer Sommerhochzeit in der Natur werden Menüs unter Berücksichtigung natürlicher Faktoren erstellt, damit Regen, Wind oder Hitze Ihren Urlaub nicht beeinträchtigen. Wenn sich das Wetter verschlechtert, sollten Sie eine Backup-Option haben, zum Beispiel ein überdachtes Zelt oder einen Pavillon.
7. Hochzeitsmenü. Ein wichtiger Teil der gesamten Hochzeit ist das Bankett. Das Menü des Festes sollte kompetent und richtig geplant sein, damit die Stimmung nicht durch geschmacklose kulinarische Köstlichkeiten oder eine kleine Menge Essen beeinträchtigt wird.

Wie erstelle ich ein Hochzeitsmenü??

Die Planung eines Sommerfestes und einer Speisekarte im Freien wird durch die Tatsache erschwert, dass die Auswahl an Gerichten unter Berücksichtigung des heißen Wetters ausgewählt werden muss. Hohe Lufttemperatur begrenzt Jungvermählten bei der Verwendung verderblicher Produkte bei der Hochzeit. Außerdem sollten gekochte Gerichte in einem verschlossenen Behälter aufbewahrt werden, bis das Bankett beginnt, Insekten, Mücken und Mücken zu vermeiden.

Einen Monat vor dem geplanten Hochzeitstermin müssen Sie eine genaue Liste der eingeladenen Verwandten und Freunde erstellen. Beschleunigen Sie nicht auf Hunderte von Menschen, aber 20 verstehen sich nicht, es sollte Spaß machen und laut in der Natur sein! Erstellen Sie anhand der Anzahl der Gäste ein Menü für die Hochzeit. Angesichts der Tatsache, dass es bei Ihrer Feier Menschen mit unterschiedlichen Geschmackspräferenzen gibt, ist es bei der Auswahl einer Auswahl an Gerichten erforderlich, ein Gleichgewicht zwischen Fisch- und Fleischsnacks, Würstchen und Käseprodukten sowie alkoholischen und alkoholfreien Getränken herzustellen.

Berechnung von kalten und heißen Snacks

Bei der Erstellung eines Hochzeitsmenüs können die Jungvermählten lange Zeit nicht steuern, wie viel es ist, kalte und warme Snacks zu bestellen. Die durchschnittliche Dauer eines festlichen Festes in der Natur beträgt ca. 9 Stunden. Während dieser Zeit kann jede Person nicht mehr als 1,7 Kilogramm essen, wenn wir alle bereitgestellten Leckereien berücksichtigen. Daher ist es wichtig, kalte und warme Snacks richtig zu berechnen, damit alle Teilnehmer der Hochzeitsfeier zufrieden und zufrieden sind..

Wenn Sie ein festliches Hochzeitsmenü zusammenstellen, müssen Sie kalte Snacks so planen, dass sie vom Beginn der Hochzeit bis zum Ende ausreichen. Diese Gerichte werden sofort in der ersten Hälfte des Hochzeitsbanketts angezeigt. Verwenden Sie für die korrekte Berechnung der Leckereien für alle Gäste die folgenden Berechnungskriterien für eine Person: 300 Gramm Salate, 400 Gramm kalte Vorspeisen. Du kannst kochen:

• Pita-Brötchen,
• Gemüsescheiben,
• Salate,
• Häppchen mit Kaviar,
• Fisch, Fleisch, Käsescheiben.

Während der Hochzeit werden warme Snacks und zu Beginn des Festes kalte Gerichte serviert. Um die Gesamtzahl solcher Gerichte korrekt zu berechnen, konzentrieren Sie sich auf den Indikator für eine Person. Sie müssen gefüllte Pfannkuchen, frittiertes Gemüse, frittierten Käse, in Folie gebackenen Zander und Pilze mit Hackfleisch in einem Anteil von 250 Gramm pro Person am Gesamtgewicht aller heißen Snacks kochen.

Berechnung der Hauptgerichte am Hochzeitstisch

Achten Sie bei der Organisation einer Hochzeit in der Natur darauf, die wichtigsten warmen Gerichte in das Menü aufzunehmen, die auf dem festlichen Tisch gekrönt werden. Eine gute Option für solche Leckereien ist ein auf Holzkohle gekochter Fisch oder ein in Weinsauce gebackenes Fleischsteak. Ergänzen Sie Ihr Hochzeitsmenü auch mit einer Gemüseplatte, die zusammen mit einem jungen ausgestopften Schwein auf einer Platte serviert wird. Sie können die Gesamtzahl der heißen Snacks anhand eines Indikators von 400 Gramm Delikatessen pro Person berechnen.

Hochzeitstorte und Laib

Es ist üblich, ein Hochzeitsbankett mit einem feierlichen Treffen der Jungen zu beginnen, das ohne ein Brot unmöglich ist. Dann wird der Kuchen nach der Tradition von Braut und Bräutigam in die gleiche Menge geschnitten und an alle Gäste weitergegeben. Damit alle Bankettteilnehmer das Brot probieren können, muss das genaue Gewicht des fertigen Produkts berechnet werden. Das Gewicht jedes Stücks dieses feierlichen Kuchens beträgt ungefähr 150 Gramm: Wenn 40 Gäste zur Hochzeit eingeladen sind, bestellen Sie ein Brot mit einem Gewicht von 6 kg.

Ein Kuchen muss im Hochzeitsmenü enthalten sein. Das Meisterwerk der Süßwaren wird der letzte Akzent Ihrer Feier sein. Und damit der Kuchen auf den Höhepunkt wartet, ohne während der Sommerhitze seine Form zu verlieren, muss er drei Stunden vor Beginn der zeremoniellen Entfernung an den Ort des Banketts in der Natur gebracht werden. Beachten Sie bei der Bestellung eines Süßwarenprodukts die folgenden Richtlinien:

1. Damit alle Eingeladenen den Geschmack der Hochzeitstorte schätzen können, müssen Größe und Gewicht korrekt berechnet werden. Um das gewünschte Gewicht der Konditorei herauszufinden, empfehlen erfahrene Konditoren jedem eingeladenen Gast, 200 Gramm des fertigen Kuchens zu planen. Für eine Hochzeit mit 50 Personen müssen Sie beispielsweise ein 10-Kilogramm-Süßwaren-Meisterwerk bestellen. Verwenden Sie für eine genaue Berechnung die Standardformel: 200 Gramm Kuchen * Anzahl der eingeladenen Gäste = erforderliches Gewicht des fertigen Produkts.
2. Die Form der Hochzeitstorte hängt auch von der berechneten Masse ab. Süßwaren mit einem Gewicht von bis zu 3 kg werden empfohlen, um eine runde oder quadratische Form zu erhalten, wobei die Verwendung von Ebenen vermieden wird. Wenn Sie jedoch einen Kuchen ab 5 kg haben, können Sie bereits ein zweistufiges Dessert bestellen.

Alkoholische und alkoholfreie Getränke

Ein wesentlicher Bestandteil der Hochzeit ist die Verfügbarkeit von kühlen alkoholfreien Getränken auf der Speisekarte. Die schwüle Sommerhitze, mobile Wettbewerbe und groovige Tänze sorgen bei Jungvermählten und geladenen Gästen ständig für Durst. Es ist notwendig, den Geschmack aller Anwesenden zu berücksichtigen, damit Verwandte und Freunde sich um alle kümmern. Unter den alkoholfreien Getränken ist die beste Option für eine Hochzeit:

• Fruchtsäfte;
• süße kohlensäurehaltige Getränke;
• Mineralwasser mit Gas;
• Trockenfruchtkompotte;
• Limonade;
• Fruchtsaft.

Eine solche Auswahl auf der Speisekarte ermöglicht es den Gästen Ihrer Hochzeit, ein Getränk nach ihrem Geschmack zu wählen, das ihren Durst in der Natur leicht stillt. Bevor Sie ein Menü mit den erforderlichen Getränken erstellen, müssen Sie deren Menge berechnen. Eine korrekte Berechnung hilft, Fehler beim Kauf von überschüssigem oder fehlendem Getränk zu vermeiden. Während eines Banketts bei einer Sommerhochzeit kann ein Gast durchschnittlich bis zu zwei Liter Flüssigkeit trinken. Wenn die Hochzeit für 50 Gäste geplant ist, müssen Sie daher 100 Liter verschiedener alkoholfreier Getränke kaufen. Nehmen Sie zum Beispiel in das Hochzeitsmenü auf:

• 25 l Trockenfruchtkompott,
• 25 l Mineralwasser,
• 20 l Fruchtsaft,
• 30 l Limonade.

Sie sollten eine Hochzeit nicht in unbegrenztes Trinken von alkoholischen Getränken verwandeln. Stellen Sie sicher, dass geladene Gäste dem übermäßigen Alkoholkonsum entkommen und an Wettbewerben teilnehmen können. Die Natur sollte nicht der Grund für das freche Verhalten der Anwesenden sein. Um die Alkoholmenge genau zu berechnen, müssen Sie daher eine einfache Berechnungsregel befolgen:

• 1 Flasche Champagner für zwei Personen,
• 1 Flasche Wodka für drei bis vier,
• 1 Flasche Wein für eine (trocken, halbtrocken),
• 1 Flasche Brandy für drei bis vier.

Für eine Hochzeit für vierzig Personen müssen Sie beispielsweise Folgendes kaufen:

• Champagner - 14-20 Flaschen.
• Wein - 20 weiße und 20 Flaschen Rotwein,
• Cognac - 5-10 Flaschen.
• Wodka - 5-10 Flaschen.

Wenn der Hochzeitstag unerträgliche Hitze ist, wird eine starke Betonung auf starken Alkohol nicht empfohlen. Bereiten Sie leichte alkoholische Cocktails zu, die mit der sommerlichen Natur verbunden sind: Daiquiri, Mojito, Pina Colada, Punsch passen harmonisch in das Bankettmenü, machen die Gäste munter und machen die Hochzeit zu einem unvergesslichen Fest. Sogar gewöhnlicher Champagner kann man in der Natur abwechslungsreich gestalten, wenn man ihn gekühlt mit Beerenzusatz serviert.

Probieren Sie ein Bankettmenü für eine Hochzeit in der Natur

Damit die in der Natur organisierte Hochzeit auf höchstem Niveau stattfinden kann, müssen Sie im Voraus ein Bankettmenü zusammenstellen. Auch wenn die Feier im Freien stattfindet, müssen Sie sich nicht auf kalte Snacks beschränken. Ein komplettes Hochzeitsmenü sollte warme Fleischgerichte, Sandwiches und Desserts enthalten. Ein beispielhaftes Hochzeitsbankettmenü im Freien umfasst die folgenden Leckereien:

1. Kalte und warme Snacks für die Hochzeit:

• Pita Roll,
• Wurst, Aufschnitt,
• Geräucherter Fisch,
• gelierte Zunge,
• Auswahl an Fleischsalat,
• Gemüsesalat,
• Saucen,
• Brot,
• Leber mit Zwiebeln,
• griechischer Salat,
• Kebab,
• Zander unter Gemüse,
• Schweinefleischbällchen.

2. Warme Hauptgerichte für die Hochzeit:

• Gefüllte Ente,
• gebackene Hähnchenschenkel,
• Steaks oder Barbecue,
• Bruststück mit Käse,
• Fischsteaks,
• Pilaw.

3. Desserts und Getränke für eine Hochzeit in der Natur:

• Kuchen,
• Törtchen oder Cupcakes,
• Muffins,
• Obstsalat,
• Limonade,
• Mineralwasser,
• Wein,
• Wodka,
• Cognac,
• Champagner.

Was kann am zweiten Tag der Hochzeit serviert werden?

Eine traditionelle Hochzeit wird in zwei Tagen gefeiert. Um den Triumph in der Natur weiter zu feiern, sollte man bedenken, dass die Auswahl an Gerichten für das zweite Hochzeitsmenü nicht so vielfältig sein sollte. Zu einer Sommerhochzeit gehören ein Grill, gegrilltes Gemüse, 3 Salatsorten, 5 Vorspeisen und zwei Hauptgerichte im Sortiment. Sie können das Fest in der Natur mit Erfrischungen mit einem heißen Durcheinander beginnen, das für jeden Gast in portionierte Schalen gegossen wird.

Drei Tage vor dem voraussichtlichen Hochzeitstermin müssen Sie Fleisch kaufen, das Sie am zweiten Tag zur Zubereitung des Grills verwenden. Bitte beachten Sie, dass jeder Gast mindestens 250 Gramm Schweinefleisch benötigt. Für eine Hochzeit für 40 Personen müssen Sie beispielsweise 9 bis 14 kg Fleisch kaufen. Es ist ratsam, gleichzeitig Gemüse und Pilze zu kaufen, um vegetarische Gäste zu behandeln. Eine ausgezeichnete Ersatzoption wäre das Grillen von Gemüsespießen aus Auberginen und Paprika.

Rezepte für Hochzeitstisch mit Foto

Wenn Sie das Budget des Brautpaares erheblich sparen, wird das Menü, das aus selbst zubereiteten Gerichten besteht, hilfreich sein. Wenn Sie unabhängig eine Hochzeit in der Natur organisieren möchten, bieten wir verschiedene Optionen für originelle Rezepte für Vorspeisen, warme Gerichte und Desserts für das Hochzeitsmenü. Die Anteile der Zutaten in den vorgeschlagenen Gerichten sind für eine Hochzeit von 20 Personen ausgelegt.

Brötchen mit rotem Fisch und Käse im armenischen Fladenbrot

Zur Herstellung portionierter Rollen sind folgende Komponenten erforderlich:

• Armenische Pita - 4 große Blätter,
• Weichfrischkäse - 300 Gramm,
• Haufen Dill,
• rote Forelle oder Lachsfilet - 400 Gramm.

Kochvorgang:

1. Legen Sie ein dünnes Blatt armenisches Fladenbrot auf den Tisch und verteilen Sie eine dünne Schicht Frischkäse darauf.
2. Dann mit gehacktem Dill bestreuen und dünne Teller mit rotem Fischfilet auslegen.
3. Das Fladenbrot in eine Rolle rollen und in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren muss der fertige Snack in kleine Stücke geschnitten werden.

Snack «Raffaello» für eine Open-Air-Hochzeit

Zutaten:

• Krabbenstäbchen - 300 g,
• Schmelzkäse - 6 Stk..,
• Mayonnaise - 1 EL.,
• Salz - eine Prise,
• gekochtes Ei - 4 Stk..

Kochvorgang:

1. Frischkäse, Eier einreiben und mit Mayonnaise, Salz mischen.
2. Dann formen wir kleine Kugeln und dekorieren sie oben mit geriebenen Krabbenstangen.
3. Wir stellen Teller auf und servieren auf dem Hochzeitstisch.

Gebratene Garnelen mit Knoblauchsauce für eine Hochzeit

Wesentliche Zutaten:

• 20 Tigergarnelen,
• 5 EL Olivenöl,
• Salz - 0,5 Teelöffel,
• Petersilie - ein Haufen,
• Zitronensaft - 1 EL.,
• Butter - 150 Gramm,
• 4 Knoblauchzehen,
• Pfeffer nach Geschmack.

Der Kochvorgang:

1. Pierce Tiger Garnelen mit Holzspießen und in Olivenöl braten, Zitronensaft, Salz und Petersilie hinzufügen.
2. Dann bereiten Sie die Sauce. Dazu die Butter schmelzen und mit gepresstem Knoblauch, Pfeffer und Salz mischen.
3. Gießen Sie danach jeden Garnelenspieß mit Knoblauchsauce und servieren Sie ihn..

Hühnerleber mit Speck für eine Hochzeit in der Natur

Eines der Hauptgerichte im Hochzeitsmenü ist Hühnerleber mit Speck. Zum Kochen benötigen Sie folgende Zutaten:

• Hühnerleber - 1 kg,
• Speck - 20 Teller,
• Ingwer - 200 Gramm,
• Sojasauce - 2 EL.,
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack,
• Rotwein - 3 Esslöffel.

Kochvorgang:

1. Hühnerleber muss gewaschen werden, Salz und Pfeffer.
2. Dann nehmen wir Speckteller und wickeln sie in jede Hühnerleber ein, wobei wir sie mit einem Zahnstocher fixieren.
3. Wir verteilen die resultierenden Umschläge auf einem Backblech und gießen eine spezielle Sauce darüber. Um es zuzubereiten, müssen Sie Sojasauce mit geriebenem Ingwer und Wein mischen.
4. Die Bratpfanne eine halbe Stunde in den Ofen stellen und heiß servieren.

Leichter Obstsalat mit Hochzeitsdressing

Für dieses Dessert müssen Sie folgende Zutaten zubereiten:

• Apfel - 10 Stück.,
• Kiwi - 5 Stk..,
• Birne - 5 Stk.,
• Banane - 5 Stk.,
• Walnüsse - 200 Gramm,
• orange - 1 Stck.,
• Fruchtjoghurt 2% - 0,5 l,
• Puderzucker - nach Geschmack.

Der Prozess der Zubereitung von Obstsalat besteht aus mehreren Schritten:

1. Wir schneiden die notwendigen Zutaten in kleine Würfel, mischen und geben sie in portionierte Schalen.
2. Dann den Joghurt und den Puderzucker mit einem Mixer schlagen und den Obstsalat in die resultierende Sauce gießen.
3. Wir dekorieren jede Schüssel von oben mit Walnüssen und servieren sie kalt.

Limonade mit Orangen- und Zitronensaft für die Hochzeit

Für eine Sommerhochzeit in der Natur hilft ein Rezept für Fruchtlimonade, den Durst zu stillen. Um es vorzubereiten, benötigen Sie:

• Wasser ohne Gas - 6 Liter,
• Orangen - 3 Stk..,
• Zitrone - 2 Stk.,
• Zucker - 8 EL.,
• einige Minzblätter.

Kochvorgang:

1. Saft aus Orangen und Zitronen auspressen und in gekühltes Wasser gießen.
2. Dann die Schale aller Zitrusfrüchte in kleine Würfel schneiden und zur Limonade geben.
3. Am Ende der Zubereitung Zucker in Wasser auflösen.
4. Fertige Limonade muss in Krüge gegossen und mit Minzblättern garniert werden.