Hochzeitsmenü - was sollte auf dem Tisch sein

Inhalt

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• Wie viele Gerichte sollten auf dem Hochzeitstisch liegen??
• Probieren Sie ein Bankettmenü für die Gäste
• Was sollte auf dem Hochzeitstisch für das Brautpaar sein?
• Was für eine Hochzeit zu kochen - Rezepte mit Fotos

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Eine Hochzeit ist ein bedeutendes aufregendes Ereignis, dessen Vorbereitung die Lösung einer Reihe verwandter Probleme erfordert, die hauptsächlich mit der Organisation der Feier zusammenhängen. Auf dem Territorium unseres Landes ist es traditionell üblich, die Hochzeit in großem Stil zu feiern. Daher ist die Frage der richtigen Zusammenstellung des Menüs, der Auswahl der Gerichte, die den Hochzeitstisch schmücken und die eingeladenen Gäste sättigen sollen, besonders akut. Jungvermählten sollten nicht nur entscheiden, welche Arten von Leckereien in das Hochzeitsmenü aufgenommen werden sollen, sondern auch, wie viele Gerichte auf dem Tisch liegen sollen.

Wie viele Gerichte sollten auf dem Hochzeitstisch liegen??

Spezialisten für die Organisation von Hochzeiten empfehlen, dass das Menü nach Möglichkeit aus austauschbaren Gerichten besteht. Bitte beachten Sie, dass Gäste unterschiedliche Geschmackspräferenzen haben und jemand ernsthafte gastronomische Kontraindikationen haben kann. Damit keiner der eingeladenen Gäste hungrig bleibt, sollte das Menü des Hochzeitstisches ausgewogen und abwechslungsreich sein. Zu den obligatorischen Leckereien gehören kalte Vorspeisen, Gemüse und Obst.

Für diejenigen Paare, die die Hochzeit zu Hause feiern möchten, ist es besonders schwierig, ein Hochzeitsmenü zusammenzustellen und Leckereien für den Tisch zuzubereiten. Dies ist einer der Gründe, warum das Feiern einer so großen Feier in einem Café oder Restaurant einfacher, wenn auch finanziell teurer ist. Professionelle Köche sowie die Verwaltung der Institution bestimmen, wie viele Leckereien auf der Speisekarte stehen sollen, sowie deren Portionen und Zusammensetzung. Darüber hinaus müssen Sie sich nicht um die anschließende Reinigung des Hochzeitstisches kümmern und eine große Menge Geschirr spülen.

Das Menü des Hochzeitstisches ist in der Regel so organisiert, dass die Präsentation der Leckereien schrittweise erfolgt. Traditionell gibt es bis zu 4-5 Schichten pro Hochzeitsabend. Dieser Modus hilft, die Gäste ein wenig wiederzubeleben, den Urlaub aktiv und unterhaltsam zu gestalten. Es ist zu beachten, dass während eines Besuchs im Standesamt, bei Spaziergängen und Fotoshootings einige Gäste ins Restaurant kommen, bevor die Jungen dort erscheinen. In einem solchen Fall sollte das Menü ein leichtes Hochzeitsbuffet enthalten, das mehrere Gläser Wein oder Champagner für eine Person, Obst und leichte Snacks auf dem Tisch enthält.

Probieren Sie ein Bankettmenü für die Gäste

Unabhängig davon, ob Sie eine Hochzeit zu Hause oder in einem Restaurant feiern, sollte das Hochzeitsmenü für den Banketttisch wichtige Punkte enthalten. Der Hochzeitstisch sollte ästhetisch ansprechend aussehen. In der Regel ist es mit frischen Blumen oder dekorativen Details eines Hochzeitsthemas dekoriert. Zu Beginn der Feier sollten alle Arten von verschiedenen, portionierten Snacks auf dem Tisch liegen. Zu den zu Beginn des Abends angebotenen Getränken gehören Säfte, Mineralwasser und Alkohol. Versuchen Sie, das Gleichgewicht zwischen Fisch- und Fleischleckereien, Wurst und Käse im Hochzeitsmenü zu halten.

Snacks und Salate

Snacks - die erste Portion Leckereien auf dem Hochzeitstisch. Auf der Speisekarte stehen unter anderem Meeresfrüchte-Snacks, zum Beispiel Salate mit Garnelen oder Tintenfisch, Fischfilet, verschiedene rote oder weiße Fische. Zu den kalten Snacks gehören auch Fleischleckereien in Form von sorgfältig geschnittenem Fleisch aller Art, Kalbfleisch-Tartar. Vergessen Sie nicht die Gemüsescheiben mit Gurken, Tomaten, Paprika und Kräutern, die auf dem Feiertagstisch stehen sollten.

Danach sollten Salate auf dem festlichen Tisch serviert werden. Die ideale Option ist das Vorhandensein mehrerer Variationen im Menü. Stellen Sie sicher, dass der Hochzeitstisch Fleischsnacks enthält, zum Beispiel Caesar-Salat mit Hühnchen, Gemüse und Fisch. Es ist angebracht, Leckereien mit Käse, Eiern und Butter in das Hochzeitsmenü aufzunehmen. Nach dem Servieren von Salaten sollten Sie eine Pause einlegen, um junge Leute zu entspannen und Gäste zu treffen. Dann kommt das warme Geschirr an die Reihe.

Hauptgerichte

Heiße festliche Leckereien sollten nicht nur lecker, sondern auch ästhetisch attraktiv sein. Experten empfehlen, ganze Schweine, gefüllten Fisch oder Geflügel wie die Pute zu bevorzugen. Vor dem Servieren eines heißen Tisches wird dieser in der Regel mit portionierten Snacks ergänzt, deren Aufgabe es nicht ist, den Hunger zu stillen, sondern den Gästen zu ermöglichen, ihn für eine Weile zu vergessen. Während der Leckereien mit portionierten Köstlichkeiten findet ein Unterhaltungsprogramm statt..

Es ist gut, wenn einer der nahen Gäste die Aufgabe übernimmt, zu kontrollieren, dass die Kellner das schmutzige Geschirr pünktlich wegnehmen, die Sauberkeit des Hochzeitstisches gewährleisten und neue Getränke einbringen. Das Hauptgericht muss mit der entsprechenden Beilage serviert werden. Es sollte frisches Gemüse oder zum Beispiel Ofenkartoffeln sein. Nach der Verkostung des heißen und des Unterhaltungsprogramms rückt die Zeit für das Servieren süßer Leckereien näher.

Hochzeitstorte und Laib

Mit einem Laib beginnt in der Regel das Hochzeitsfest, aber jetzt wird der Kuchen im Höhepunkt der Feier des Spaßes oder kurz vor seiner Fertigstellung serviert. Das Hochzeitsbrot sollte rund sein. Der Kuchen ist mit Wandgemälden und kunstvollen Mustern verziert. Der Leckerbissen sollte jungen Menschen vor dem Betreten des Restaurants angeboten werden. Er ist eher ein traditionelles Hochzeitssymbol für Familienglück und Wohlbefinden als ein Dessert von der Speisekarte.

Eine Hochzeitstorte eröffnet im Gegensatz zu einem Laib ein endloses Feld für die Fantasie der Jungen und des Konditoren. Feierliche Kuchen gibt es in allen möglichen Formen, mit Gemälden, Figuren von Liebenden, Fotografien und anderen dekorativen Elementen. Normalerweise sollte das Dessert nach Gewicht zubereitet werden, mit einer Rate von 1,5 bis 2 Kilogramm pro zehn Personen. Für süße Leckereien müssen die Gäste Tee oder Kaffee servieren. Damit die eingeladenen Personen die Möglichkeit haben, jederzeit eine Tasse heißes Getränk zu trinken, sollten Sie die Verwaltung im Voraus darüber informieren und diese Bedingung zum Hochzeitsmenü hinzufügen.

Alkoholische und alkoholfreie Getränke

Alkoholische Getränke - ein wesentlicher Bestandteil jedes Hochzeitsmenüs des festlichen Tisches. Die Frage, wie viel Alkohol bei einer Hochzeit sein sollte, ist schwierig. Bei der Lösung werden in der Regel folgende Proportionen verwendet: 3-4 Flaschen starken Alkohols, 2-3 Flaschen Wein oder Champagner für fünf Personen. Es ist wichtig sicherzustellen, dass der Hochzeitstisch ausreichend Saft und Mineralwasser enthält. Bei der Berechnung der Menge an Erfrischungsgetränken sollte die Jahreszeit berücksichtigt werden. Der durchschnittliche Anteil beträgt 1,5-2 Liter pro Person.

Was sollte auf dem Hochzeitstisch für das Brautpaar sein?

Traditionell gibt es an den Tischen der Gäste bei Hochzeiten jede Menge Erfrischungen und Getränke. Der Hochzeitstisch junger Menschen unterscheidet sich jedoch normalerweise stark von den anderen. Am Tag der Feier und des Banketts befinden sich die Liebenden in einem äußerst aufregenden Zustand, weshalb die Jungvermählten häufig nicht auf den Inhalt ihrer Teller achten. Aus diesem Grund sollte das Menü für Liebhaber im Voraus vereinbart werden. Dies geschieht durch den Organisator der Hochzeit, die Eltern der Helden des Anlasses, ihre Freunde oder sie selbst.

Für junge Menschen ist es wichtig, nicht nur einem so freudigen, sondern gleichzeitig auch emotional stressigen Tag standzuhalten, sondern auch in ihrer Hochzeitsnacht Kraft zu lassen. Das Hochzeitsmenü für das Brautpaar sollte leicht und reich an Vitaminen und Mineralstoffen sein. Auf dem Tisch sollten Gemüse, frisches Obst, Beeren, fettarmes Fleisch wie zum Beispiel Hühnerbrust liegen. Lebensmittel, die reich an Aphrodisiaka sind, eignen sich besonders für junge Menschen. Zu diesem Zweck wird empfohlen, Salate mit Avocado, Tomaten, Garnelen, Walnüssen und Sandwiches mit Kaviar auf dem Tisch zu servieren.

Das beste alkoholische Getränk für junge Leute ist Champagner. Sekt ist unter anderem auch ein ausgezeichnetes Aphrodisiakum, das Obst und Schokolade serviert. Für einen zukünftigen Ehemann und eine zukünftige Ehefrau ist es besser, heute Abend keinen starken Alkohol zu trinken. Braut und Bräutigam müssen bis zum Ende des Urlaubs wach bleiben und auch in der lang erwarteten Hochzeitsnacht Kraft lassen.

Was für eine Hochzeit zu kochen - Rezepte mit Fotos

Wenn Sie sich dennoch dazu entschließen, die Hochzeit zu Hause zu feiern, müssen Sie im Voraus nicht nur darüber klopfen, was auf der Hochzeitskarte stehen soll, sondern auch darüber, wie Sie Festtagsleckereien zubereiten und welche Zutaten Sie benötigen. Es sollte sofort angemerkt werden, dass es der Braut allein nicht gelingen wird, eine große Menge an Essen von der Speisekarte für geladene Gäste zuzubereiten. Rufen Sie Verwandte und Freunde um Hilfe, um gemeinsam ein köstliches Hochzeitsbankett und einen unterhaltsamen, freundlichen Urlaub zu organisieren.

Salat «Käsekorb»

Was sollte unter den Zutaten sein:

• Hartkäse - 200 g;
• ein Apfel;
• zehn Prozent Sahne - 100 ml;
• Weizenmehl - 10 g;
• Olivenöl - 10 ml;
• ein Teelöffel Salz;
• ein Teelöffel getrockneter Majoran;
• zwei Knoblauchzehen.

Kochmethode:

1. Legen Sie alle oben genannten Zutaten auf den Tisch.
   
2. Sie müssen einen Käsekorb machen. Reiben Sie dazu die Hälfte des Hartkäses auf einer groben Reibe, legen Sie ihn in eine Pfanne und braten Sie ihn, bis er leicht geschmolzen ist. Käse sollte wie ein Pfannkuchen ergriffen werden. Dann ist es einfach, es zu hebeln und in das Formular zu verschieben. Braten sollte 3-5 Minuten sein.
3. Übertragen Sie den Käsepfannkuchen in ein Glas, das als Form dient. Geeignet ist auch eine kleine Salatschüssel oder beispielsweise eine Muffin-Auflaufform. Drücken Sie die Ränder des Pfannkuchens an die Wände der Form und lassen Sie ihn abkühlen.
   
4. Bechamelsauce machen. Dazu fein gehackte Majoranblätter in die Sahne geben, eine Knoblauchzehe, die durch die Presse geleitet wird. Mischen Sie die resultierende Substanz, setzen Sie sie in Brand. Mehl und Olivenöl glatt rühren. Wenn die Sahne zu kochen beginnt, Mehl hinzufügen, unter ständigem Rühren kochen, bis die Masse eindickt. Eine wunderbare Weihnachtssauce, die als Dressing auf dem Hochzeitsmenü und auf dem Feiertagstisch stehen sollte.
5. Den restlichen Käse und Apfel würfeln. Rühren Sie die Produkte. Zur Füllung die zweite Knoblauchzehe hinzufügen, die durch die Presse geleitet wird. Salz hinzufügen, mit Sauce würzen, die Zutaten gut mischen.
   
6. Den Salat in einen Käsekorb legen und das Gericht mit Petersilie dekorieren. Eine spektakuläre Vorspeise, die auf der Hochzeitskarte und damit auf dem festlichen Tisch stehen sollte, ist fertig.

Ananas Vorspeise

Was sollte unter den Zutaten sein:

• Ananas in Dosen - man kann;
• Hartkäse - 100 g;
• zwei Eier;
• Eisbergsalat - ein Bund;
• ein Esslöffel Mayonnaise;
• Krabbenstäbchen - 200 g.

Kochmethode:

1. Legen Sie Ananasringe auf einen Teller, reißen Sie kleine Stücke aus dem Salat, bedecken Sie sie mit Löchern, damit die Füllung anschließend nicht herausfällt.
   
2. Gekochte Eier, Käse, Krabbenstangen würfeln. Die Zutaten gut mischen, mit Mayonnaise würzen.
3. Legen Sie die Füllung auf Salatblätter, die die Ananaslöcher bedecken.
   
4. Das Gericht mit Kräutern garnieren. Feiner Urlaubssnack für das Hochzeitsmenü und den Tisch ist fertig.

Schweinefleischschinken mit Rosmarin

Was sollte unter den Zutaten sein:

• Schweinefleischschinken - 1,5 kg;
• zwei Esslöffel Olivenöl;
• Salz, gemahlener Pfeffer;
• zwei Esslöffel Senf;
• Knoblauch - vier Nelken;
• zwei Zweige Rosmarin.

Kochmethode:

1. Legen Sie die oben genannten Zutaten auf den Tisch.
   
2. Um die Marinade zuzubereiten, fügen Sie zwei Esslöffel Senf zu zwei Esslöffeln Olivenöl hinzu. Zwei Knoblauchzehen getrennt mit Rosmarinblättern glatt reiben. Öl und Senf mit Knoblauch und Rosmarin vermischen, die resultierende Substanz mit einer Gabel schlagen. Schneiden Sie den restlichen Knoblauch in sechs Stücke pro Nelke.
3. Decken Sie den Boden der Glasform mit Folie ab und lassen Sie die Enden den Schinken umwickeln. Legen Sie das Fleisch auf den Boden der Schüssel und füllen Sie den Schinken mit gehackten Knoblauchschnitzen. Das Fleisch salzen und pfeffern.
   
4. Den Schinken von allen Seiten mit Marinade schmieren.
5. Wickeln Sie das Fleisch in Folie und legen Sie es zum Marinieren in einen Kühlschrank. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Danach den Schinken mit vier Zahnstochern durch die Folie stechen. Backen Sie das Gericht eine Stunde lang bei einer Temperatur von 200 Grad, reduzieren Sie es dann auf 180 Grad und backen Sie es etwa eine halbe Stunde lang.
   
6. Das fertige Gericht mit Salzkartoffeln hinzufügen, mit Dill und frischem Gemüse garnieren. Der Schinken sollte als Snack oder heiß auf der Hochzeitskarte stehen.

Knoblauch-Käse-Tomaten

Was sollte unter den Zutaten sein:

• zwei Tomaten;
• Hartkäse - 180 g;
• Mayonnaise;
• Dill;
• Knoblauch.

Kochmethode:

1. Legen Sie die notwendigen Zutaten auf den Tisch.
2. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben. Knoblauchzehen schneiden, Mitte entfernen. Den Knoblauch durch eine Presse geben und Mayonnaise hinzufügen.
   
3. Alles gut mischen, Salz hinzufügen. Schneiden Sie die Tomaten, geben Sie die Füllung darauf und dekorieren Sie die Vorspeise mit Dill. Eine einfache und effektive Vorspeise, die auf dem Hochzeitsmenü zu Hause und auf dem festlichen Tisch stehen muss, ist fertig.

Geliertes Rindfleisch vom Rind

Was sollte unter den Zutaten sein:

• Rindfleischschwänze - 2 Stück;
• Rinderpulpe - 1 kg;
• eine Zwiebel;
• zwei Lorbeerblätter;
• drei Knoblauchzehen;
• Karotten - zwei Stücke;
• zehn Erbsen schwarzer Pfeffer.

Kochmethode:

1. Das Fleisch gründlich ausspülen, die Schwänze in Stücke schneiden. Karotten und Zwiebeln schälen. Gießen Sie die Zutaten mit kaltem Wasser. Erbsen und Lorbeerblatt in den Behälter geben. Den Topf auf hohe Hitze stellen und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie dann die Hitze auf ein Minimum und entfernen Sie den Schaum regelmäßig. Den Inhalt der Pfanne bei geschlossenem Deckel kochen. Zunächst sollte Wasser Gemüse und Fleisch bedecken.
   
2. Wenn die Schwänze fertig sind, wird das Fleisch kurz geschnitten, ein Knochen erscheint. Gemüse und Fleisch entfernen. Lassen Sie das Rindfleisch, die Schwänze und das Gemüse abkühlen. Pfeffer, Salz und zerkleinerter Knoblauch sollten in die Brühe gegeben werden. Decken Sie die Pfanne mit der Flüssigkeit ab und stellen Sie die Heizung ab.
3. Entfernen Sie das Fleisch von den Knochen und legen Sie es in einen separaten Behälter. Rindfleisch mit Karottenscheiben garnieren. Gießen Sie die Brühe durch ein Sieb in denselben Behälter. Lassen Sie die Schüssel abkühlen, decken Sie sie mit einem Deckel ab und stellen Sie sie in den Kühlschrank.
   
4. Am nächsten Tag ist das köstliche Gelee zum Hochzeitstisch fertig. Der Leckerbissen sollte als origineller Snack in das festliche Menü aufgenommen werden.