Hochzeitstorte mit Obst

Inhalt

• Hochzeitstorte Obst Tipps
• Stand und Anzahl der Ebenen
• Das Rezept für einen köstlichen Hochzeitsfruchtkuchen
• Foto von Hochzeitstorten mit Beeren und Früchten 2016
• Video: Quarkkuchen mit Obst ohne Backen

Hochzeit ist eines der Hauptereignisse im menschlichen Leben. Und jede Braut träumt davon, dass die Feier perfekt war. Achten Sie bei der Zubereitung eines Hochzeitsmenüs besonders auf die Auswahl des Kuchens, der die Hauptdekoration der gesamten Veranstaltung darstellt. Das Dessert wird unter Berücksichtigung des Hochzeitsstils ausgewählt - es kann einstufig oder mehrstufig mit Sahne oder Obst sein.

Hochzeitstorte Obst Tipps

Hochzeitstorte ist das süßeste und wichtigste Merkmal des gesamten Urlaubs, denn alle Gäste freuen sich darauf. Vor dem Kauf eines Desserts ist es ratsam, sich mit einer Reihe von Geheimnissen und Feinheiten seiner Wahl vertraut zu machen. Das Wichtigste ist zu bestellen «richtig» Ein Kuchen, den jeder Gast schätzen kann. Dank einer großen Auswahl an Hochzeitstorten kann jedes Paar das perfekte Backen für sich selbst auswählen. Es ist nur wichtig. Betrachten Sie die folgenden Nuancen:

• Form - es passiert in Form eines Herzens, Quadrats, Kreises, Rechtecks. Wählen Sie, was Sie mögen.
• Korzhi - es ist besser, sich für einen Keks zu entscheiden.
• Füllung - alles hängt von Ihren persönlichen Geschmackspräferenzen ab.
• Bevorzugen Sie für eine Sommerhochzeit leichte Desserts - zum Beispiel einen Souffle-Kuchen, einen Kuchen mit Buttercreme, der bei Hitze nicht so schnell schlecht wird.
• Wählen Sie für einen Urlaub im Winter eingeweichte Kuchen und Sahnefüllungen.
• Die Größe und das Gewicht des Desserts. Konditor hilft bei der korrekten Berechnung dieser Indikatoren (für 1 Gast gibt es ungefähr 100-150 Gramm).
• Anmeldung. Es kann eine Dekoration mit Früchten, cremefarbenen Rosen sein.
• Farbe. Wählen Sie es entsprechend dem Stil der Feier oder den Schattierungen des Brautkleides.

Stand und Anzahl der Ebenen

Das Handelsnetzwerk präsentiert Desserts in verschiedenen Formen - rechteckig, oval, quadratisch, rund, dreieckig, in Form eines Herzens, Sterne. Es gibt eine große Auswahl an Kuchenhöhen - von ein- bis fünfstufigen kulinarischen Meisterwerken. Oben können Figuren aus jungen, frischen Früchten, Pudding, Schokolade, Blumen, Herzen und Tauben zur Dekoration verwendet werden. In der Mitte und an den Seiten des Desserts werden häufig Inschriften angebracht. Zum Beispiel Wünsche für die Jugend, Namen von Ehepartnern oder Hochzeitssprüche.

Im 19. Jahrhundert erschien der erste mehrstufige Kuchen, der seitdem das wichtigste Dessert des Hochzeitstisches ist. Es ist zu beachten, dass die Anzahl der Schichten direkt vom Gesamtgewicht des Desserts selbst abhängt:

• Gewicht weniger als 4 Pfund - 1 Tier;
• Gewicht 5 kg - 2 Stufen;
• Gewicht bis zu 8 kg - 3 Stufen;
• Gewicht 10 kg - 4 Stufen;
• Gewicht mehr als 12 Kilo - 5 Stufen.

Die klassische und beste Option für eine Hochzeitstorte sind nur drei Ebenen. Wenn Sie sich für komplexere Kompositionen entschieden haben, müssen Sie mehr über komplizierte, interessante Verbindungen nachdenken, die jede Ebene zusammenhalten - dies können Dingsbums, Leitern und einfache Stände sein. Gegen eine Gebühr können Sie junge Hochzeitsfiguren mieten, die das Dessert origineller und feierlicher wirken lassen. Dank ihrer Verwendung lässt sich jede Schicht des Kuchens leicht schneiden und an die Gäste verteilen.

Designfarbe und Füllung

Wenn Sie sich für das Farbschema einer Hochzeitstorte entscheiden, können Sie fast jeden Farbton auswählen, den Sie am besten mögen - angefangen bei schneeweißen Tönen bis hin zu hellen Neontönen. Das Vorhandensein unnatürlicher Farben deutet jedoch auf die Zugabe künstlicher Farbstoffe hin, die bei den empfindlichsten Gästen eine starke allergische Reaktion hervorrufen können..

Eine komplett schneeweiße Hochzeitstorte sieht nicht sehr ausdrucksstark aus, manchmal zu blass. In der Tat werden Sie in dem Video und Foto die schönen Reliefs nicht sehen, sie werden einfach verschmiert und beginnen, einem großen blassen Fleck zu ähneln. Die ideale Option für ein Hochzeitsdessert ist eine Kombination aus Blau, Rosa oder Schokolade mit Weiß - dies ist ein edler Klassiker, der immer geschmackvoll und stilvoll aussehen wird.

Sie können den Kuchen aufhellen, indem Sie ihn mit einer Vielzahl von Früchten und Beeren dekorieren. Ein Dessert sieht wunderschön und interessant aus, abgestimmt auf die Farbe des Hochzeitskleides der Braut, wenn sie ein schneeweißes Kleid ablehnt. Das Design des Backens muss vollständig dem allgemeinen Stil der Veranstaltung entsprechen. Für die Füllung ist es am besten, süß-saure Früchte, Beeren (Himbeeren, Aprikosen, Pfirsiche) sowie Erdbeeren und gehackte Nüsse zu nehmen, um eine ausgezeichnete Dessertdekoration zu erhalten.

Dekoration und Dekor im Stil der Hochzeit

Achten Sie bei der Auswahl eines Dekors für eine Hochzeitstorte auf die verschiedenen Optionen - beginnen Sie mit traditionellen Früchten sowie der Lieblingsschokolade aller und enden Sie mit Marzipanen, süßem Mastix. Geschichtete Desserts sollten mit einem speziellen Ständer ausgestattet sein, damit sie bequem geschnitten werden können, und das zum Backen gewählte Design sollte vollständig mit dem allgemeinen Stil der Hochzeit und der Dekoration kombiniert werden. Wenn Ihr Kuchen nicht mehr als 6 Pfund wiegt, können Sie eine Schicht auf eine Schicht legen, aber mit einer größeren Masse wird er nur abgeflacht.

In fast allen Fällen werden Ringe, schöne Taubenfiguren, Schwäne und Jungvermählten verwendet, um sowohl mehrstufige als auch einstufige Hochzeitstorten zu dekorieren. Wenn Sie anstelle traditioneller Figuren des Bräutigams und der Braut ein ungewöhnliches Dessert zubereiten möchten, verwenden Sie Märchenfiguren oder bevorzugen Sie moderne Interpretationen. Zum Beispiel kann es ein Paar Fahrer oder junge auf einem Motorrad sein. Verwenden Sie hier Geschichten und Bilder aus einem gemeinsamen Leben oder einem gemeinsamen Hobby..

Wenn Sie die Hochzeitstorte nicht nur mit einer Vielzahl von Früchten, sondern auch mit Figuren ergänzen, bleiben diese nur auf einer ebenen, festen Oberfläche. Daher sollte der obere Kuchen mit süßem Zuckerguss, Marmelade, Schokolade oder anderen Süßigkeiten bedeckt sein, die ihre Form gut halten. Das Dekorieren einer Hochzeitstorte ist unter Berücksichtigung des Stils der Feier erforderlich - Rosen, Schleifen, Früchte usw. Im Sommer sieht die Kombination der Früchte wunderschön aus: Äpfel, Trauben, Erdbeeren, Johannisbeeren, Kirschen.

Das Rezept für einen köstlichen Hochzeitsfruchtkuchen

Sie können eine Hochzeitstorte in der Bäckerei bestellen, aber Sie können sie auch selbst zu Hause kochen. Wählen Sie eine Idee für Ihre Idee - Sandkuchen, Waffel, herzhaftes Dessert, Keks, Souffle oder Baiser. Verwenden Sie saisonale Früchte, Kekse, Sahne, Marshmallows und Gelatine zur Dekoration, um hausgemachtes Gebäck nicht nur lecker, sondern auch schön zu machen. Um eine hausgemachte Hochzeitstorte herzustellen, benötigen Sie folgende Produkte:

• Zucker - 425-435 g
• weiche Butter - 1,25-1,5 kg
• Vanillezucker - 42-45 g
• Sirup (Kirsche, Zitrone, Erdbeere) - 175-185 g
• Eier - 28-30 Stück.
• Stärke - 142-147 g
• Wasser - 12-16 st. l.
• Pfirsichmarmelade - 980-1000 g
• Mehl - 415-425 g
• Puderzucker - 630-655 g
• Backpulver - 22-27 g

Kochen:

1. Wir machen Teig für Shortcakes - nehmen Sie 15 Eier, trennen Sie die Proteine ​​vom Eigelb.
2. Mit einem Mixer das Eigelb schlagen, bis sich ein dicker Schaum bildet..
3. Fügen Sie nach und nach kleine Portionen Wasser hinzu..
4. Zucker (235-240 g), Backpulver, Stärke und gesiebtes Mehl einführen. Alle Komponenten werden gründlich geknetet, bis eine hohe homogene Konsistenz erreicht ist.
5. Mit dem restlichen Zucker das Weiß mit einem Mixer verquirlen (es sollte sich ein stabiler Schaum bilden), dann nach und nach zum Teig geben und alles sehr vorsichtig mit sanften kreisenden Bewegungen kneten.
6. Zum Backen verwenden wir runde Formen, die unterschiedliche Durchmesser haben sollten, damit die Hochzeitstorte mehrstufig ist (aus den oben genannten Zutaten erhalten Sie 4-5 Kuchen)..
7. Von innen die Form gründlich mit etwas Öl schmieren, mit Mehl bestreuen, damit die Kuchen nicht verbrennen.
8. Teig einschenken, glatt.
9. Wir backen Kuchen in einem auf 190 Grad vorgeheizten Ofen etwa 50 Minuten lang (überprüfen Sie regelmäßig die Backbereitschaft mit einem hölzernen Zahnstocher oder Spieß)..
10. Wir lassen die fertigen Kuchen eine Weile stehen, damit sie leicht abkühlen, und tränken dann die Hälften jeder Portion mit Kirsch- oder Erdbeersirup (er kann durch Naturjoghurt, Mascarpone, Kondensmilch, Sauerrahm ersetzt werden)..
11. Fetten Sie alle Kuchen mit Marmelade ein und legen Sie sie vorsichtig eins zu eins.
12. Wir nehmen die restlichen Eier, trennen die Proteine ​​vom Eigelb.
13. Mischen Sie die vorgeweichte Butter mit Vanillezucker, fügen Sie den restlichen Sirup hinzu und schlagen Sie ihn gründlich mit einem Mixer.
14. Schmieren Sie den Kuchen mit der von allen Seiten erhaltenen dicken Creme und verwenden Sie ein Messer, um die Schicht so gleichmäßig wie möglich zu machen.
15. Ein Korb mit saisonalen Früchten bietet die Möglichkeit, den fertigen Kuchen abwechslungsreich und hell zu dekorieren. Ananas in Dosen ist perfekt.
16. Mit Gelatine können Sie alle Früchte auf der obersten Schicht füllen - es wird sehr schön und lecker.
17. Hausgemachte Kuchen sind auch mit cremefarbenen Rosen dekoriert.

Foto von Hochzeitstorten mit Beeren und Früchten 2016

Video: Quarkkuchen mit Obst ohne Backen

Um eine köstliche Hochzeitstorte zuzubereiten, müssen Sie keine Zeit mit Backen verschwenden. Verwenden Sie eine einfachere Dessertoption - einen Quarkkuchen mit Früchten. Ein detailliertes Rezept und die Feinheiten einer solch delikaten und unglaublich leckeren Leckerei finden Sie im folgenden Video: