Wo und wie man einen Hochzeitsempfang statt eines Banketts abhält

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Ein Buffetempfang ist eine der Möglichkeiten, ein Hochzeitsfest abzuhalten. Der Name kommt vom französischen Wort «a la Buffet», was in der Übersetzung bedeutet «auf der Gabel». Dies liegt daran, dass am Buffettisch das Hauptarbeitswerkzeug eine Gabel ist. Während einer solchen Veranstaltung trinken und essen die Gäste in der Nähe der Tische, an denen Stühle befestigt sind. Ein Hochzeitsempfang wird in vielen Fällen zur bevorzugten Option, beispielsweise wenn Braut und Bräutigam sofort zu einer Reise aufbrechen oder die Zeremonie selbst für eine kleine Anzahl von Personen konzipiert ist.

Vor- und Nachteile eines Hochzeitsempfangs

In europäischen Ländern ist ein Hochzeitsempfang zu einer traditionellen Behandlungsmethode für Gäste geworden. Für uns ist dieser Trend neu, aber er gewinnt bereits an Popularität. Und das liegt an folgenden Vorteilen:

  • Ein kurzer Buffetempfang ist im Vergleich zu einem vollwertigen Bankett für junge Leute nach einem anstrengenden Hochzeitstag, der ein Lösegeld, die Zeremonie selbst, ein Fotoshooting usw. umfasst, nicht so anstrengend..
  • Das Buffetmenü ist billiger als das Bankett, da das Hochzeitsbuffet keine warmen Gerichte serviert.
  • Während der Organisation des Buffetempfangs gibt es keinen strengen Hinweis auf die Anzahl der Gäste, da keine Sitzplätze vorgesehen sind.
  • Der Buffettisch ist vielfältiger und enthält viele Rezepte für Snacks.
  • Während des Banketts unterhält der Gastgeber die Gäste und sie müssen an Wettbewerben teilnehmen, unabhängig davon, ob sie den Gastgeber mögen oder nicht. Und während des Buffets können Sie sich verschiedene Bereiche für Erholung, Unterhaltung und Kommunikation einfallen lassen. Es ist wahrscheinlicher, dass jeder Gast etwas findet, das ihm gefällt.
  • Der Buffetraum bietet mehr Raum für Dekorationsphantasien.
  • Angemessene Live-Musik während des Buffets, das Vorhandensein einer großen Anzahl von Kerzen.
  • Die Gäste können mit jedem chatten, nicht nur mit ihren Nachbarn. Im Allgemeinen herrscht während des Buffets eine freundlichere, warmere und gemütlichere Atmosphäre. Jungvermählten müssen nicht nur an ihren Plätzen sitzen, wie Idole.

Der Hochzeitsempfang hat seine Nachteile:

  • Die Rezeption ist für kleine Veranstaltungen geeignet.
  • Keine warmen Mahlzeiten.
  • Wenn es ein Buffet im Freien gibt, sind viele Nuancen zu beachten.
  • Ungewöhnliche und unkonventionelle Verhaltensweisen können die ältere Generation verwirren, zum Beispiel Großeltern, Eltern.

So organisieren Sie einen Hochzeitsempfang?

Bei der Organisation des Hochzeitsbuffets sollten einige Nuancen berücksichtigt werden:

  • Es sollte mehr Geschirr geben als die Gäste selbst, denn während der Veranstaltung sieht niemand zu, wo er seinen Teller gelassen hat.
  • Achten Sie auf genügend Sitzgelegenheiten, da sich die Gäste nach einem langen Tag auf den Beinen setzen möchten..
  • Für Jungvermählten ist es nicht verboten, einen separaten Tisch zu organisieren, damit sie sich nach einem Fotoshooting und einem Spaziergang sowie nach dem Beitritt zu den Gästen entspannen können.
  • Die Tische sollten so angeordnet sein, dass die Leckereien bequem von allen Seiten angegangen werden. Sie können rund und rechteckig sein.
  • Die optimale Menge an Nahrung pro Person - 500 g.
  • Die gesamte Veranstaltung ist auf 2 Stunden ausgelegt. Auf den Tischen sollte eine ausreichende Menge an Getränken und Snacks vorhanden sein.
  • Das Buffet beinhaltet Selbstbedienung, es ist jedoch nicht verboten, einen Kellner zu bestellen, der den Gästen mit Geschirr und Getränken hilft.
  • Vergessen Sie nicht die Gestaltung von Geschirr, Tischen, denn dies ist eine besondere Kunst. Schöne Gerichte, Tischdecken mit Röcken, Blumenarrangements - klassisches Stand-up-Menü.
  • In einigen Fällen wird bei Veranstaltungen ein freistehender Rosinentisch verwendet, bei dem es sich um einen Schokoladenbrunnen, eine Champagnerrutsche, einen süßen Tisch oder ein Fondue handeln kann.
  • An den Empfängen gibt es Sandwiches, Gerichte am Canapé-Spieß, Desserts, Törtchen, Obst.
  • Achten Sie auf Eis, wenn die Veranstaltung bei heißem Wetter im Freien stattfindet.
  • Es ist besser, Bonbonpapier mit Gastnamen an den Gläsern anzubringen.
  • Die Tische können nach Themen unterteilt werden: süß, mit Früchten, Käse, Snacks, alkoholischen Getränken.
  • Traditionell ist jede Stunde nach dem Buffet ein helles Ereignis geplant, zum Beispiel der Start von Laternen, ein Hochzeitstanz, ein Blumenstrauß werfen, musikalische Pausen, Wettbewerbe.

Szenariooptionen

Hochzeitsempfänge finden sowohl im Freien als auch in einem Restaurant zu Hause statt. Im Sommer ist es besser, frische Luft zu bevorzugen. Aber denken Sie daran, dass das Wetter Sie im Stich lassen kann. In diesem Fall lohnt es sich, auf das Vorhandensein eines großen Zeltes zu achten. Darüber hinaus kann die Veranstaltung auf Terrassen, Veranden, Motorschiffen und Seeufern stattfinden. Wählen Sie die für Sie am besten geeignete Option und organisieren Sie eine so elegante, wirtschaftliche Alternative zu einem Bankett.

In der Natur nach dem Standesamt

Nach dem Malen des Brautpaares wird in der Regel ein Buffet organisiert. In den wärmeren Monaten ist frische Luft der perfekte Ort zum Verweilen. Für seine Organisation ist es erforderlich, über wichtige Kleinigkeiten nachzudenken:

  • Vorbereitung der Möbel für ein Buffet - Klapptische, Stühle, Bänke, ein Baldachin oder ein Zelt bei Regen.
  • Vorbereitung der notwendigen Utensilien: Servierschalen, Teller, Gabeln, Löffel.
  • Leckerbissen für die Gäste: Obst, Snacks, Desserts, Süßigkeiten.
  • Unterhaltungsprogramm, Musik.
  • Wunderschönes Veranstaltungsortdesign.

Im Restaurant

Die Organisation eines Buffets im Restaurant ist die einfachste Option. Sie müssen nicht an Besteck, Möbel und Überraschungen denken, die das Wetter bringen kann. Die Hauptsache zum Nachdenken ist:

  • Anordnung der Tische - es ist besser, sie in Form der Buchstaben W oder D an den Wänden der Halle oder in der Mitte zu platzieren.
  • Es ist besser, die Tische nicht mit viel Dekor zu überladen, sondern Snacks und Geschirr darauf zu stellen. Gleichzeitig sollte letzteres so dekoriert sein, dass es angenehm ist, sie anzusehen.
  • Das Menü ist notwendigerweise eine große Auswahl an kalten Snacks, portionierten heißen Snacks, Desserts und Getränken.

Zuhause

Zu Hause ist es nicht verboten, ein Buffet zu veranstalten, wenn das Budget der Jungen sehr begrenzt ist. Aber auch in diesem Fall kann die Veranstaltung interessant und unterhaltsam gestaltet werden:

  • Denken Sie an Musik und verschiedene Wettbewerbe für Gäste, damit sie sich nicht langweilen.
  • Überlegen Sie, wie quadratisch die Wohnung oder das Haus zur Anzahl der Gäste ist.
  • Denken Sie über Möbel nach: Stellen Sie Tische bequem auf, nehmen Sie alles Unnötige heraus.
  • Vereinbaren Sie einen Platz zum Tanzen im nächsten Raum oder im selben, wenn es der Bereich erlaubt.
  • Denken Sie sorgfältig über das Gedeck nach: Geschirr, schöne Tischdecken, Servietten.
  • Berechnen Sie das Menü anhand der Anzahl der Gäste.
  • Vergessen Sie nicht die Inneneinrichtung: wunderschön arrangierte Blumensträuße, Bälle, Poster, Stoffvorhänge auf den Tischen.
  • Warnen Sie Ihre Nachbarn im Voraus vor der bevorstehenden Feier, möglicher lauter Musik und Lärm.
  • Zu Hause sollte es eine Person geben, die den gesamten Prozess leitet.

Buffet-Ästhetik

Die Ästhetik des Buffettisches ist äußerst wichtig. Es gibt viele Möglichkeiten für eine schöne Portion Snacks:

  • Gläser für Martini, Schüsseln - eine großartige Option zum Servieren von Desserts und Salaten.
  • Keramiklöffel - servieren heiße Snacks.
  • Schnapsgläser - servieren kalte Vorspeisen, Saucen.

Beachten Sie die Hauptbedingung - die Portion sollte für zwei Bisse klein sein. Tische mit Erfrischungen sind besser aufgeteilt: kalte Vorspeisen und Salate auf der einen, warme Snacks auf der anderen, Getränke auf der dritten, Desserts, süße Leckereien, Kuchen auf der vierten. Eine sehr originelle Dekoration des Buffets war ein Schokoladenbrunnen, über den sich die Kinder am meisten freuen. Der Brunnen wird von Obststücken, Marmelade und Marshmallows begleitet, die auf Spieße gelegt und mit Schokolade übergossen werden.

Es ist nicht verboten, Champagner auf originelle Weise zu servieren: Der Brunnen eines prickelnden Getränks sieht wunderschön aus, und das Füllen eines Glases ist ein besonderes Vergnügen. Eine weitere spektakuläre Methode zum Dekorieren von Getränken ist die Pyramide: Gläser bestehen aus einer Rutsche, Champagner wird in die obere gegossen, von der aus sich das Getränk über die Pyramide verteilt. Eine weitere Idee für das Fest des Damenbuffets. Stellt ein Mädchen in einem schönen Anzug mit einem vollen Rock dar, der als Tisch für Getränke und Snacks dient.

Die Anordnung der Tische kann in Form des Buchstabens W oder D erfolgen, so dass die Gäste von allen Seiten angesprochen werden können. Das Servieren erfolgt auf zwei Arten: doppelseitig oder einseitig. Die letzte Option wird angewendet, wenn sich der Tisch in der Nähe der Wand befindet und sich das Geschirr auf einer Seite befindet. Die erste Option wird als bequemer angesehen. Das Servieren beginnt mit der Anordnung von Kristall oder Glaswaren. Nachdem sie Vasen mit Früchten, Blumen, Krügen mit Getränken, Flaschen Alkohol gestellt haben.

Unterhaltung

Wenn nur wenige Gäste an der Hochzeitszeremonie teilnehmen, sind die Dienste des Gastgebers möglicherweise nicht erforderlich. Es ist nicht verboten, einen Saxophonisten, DJ, eine Jazzband für die musikalische Gestaltung des Festivals, Animatoren - Karikaturisten, Pantomimen, Zauberer, lebende Statuen - einzuladen. Sie können eine Fotozone organisieren, in der jeder Gast mit dem Brautpaar ein schönes Foto machen kann. Wenn an der Feier viele Gäste teilnehmen, die sich fast nicht auskennen, laden Sie eine Showgruppe mit einem Gastgeber ein.

Ein Beispiel für ein Buffetmenü für eine Hochzeit

Am Hochzeitsbuffet werden normalerweise Rot-, Weißwein-, Champagner- und Cognacgetränke serviert. In letzter Zeit ist Punsch besonders beliebt geworden. Es gibt keine strengen Regeln - lassen Sie sich in dieser Angelegenheit von Ihrem eigenen Geschmack leiten. Wählen Sie ein kühles Getränk für das Buffet - Mineral, Mineralwasser, Säfte. Am Ende des Empfangs für die Hochzeit ist es nicht verboten, Kaffee zu servieren.

Das Buffet besteht größtenteils aus kalten Gerichten. Die einfachste Option sind Törtchen, Häppchen, kleine Sandwiches. Überlegen Sie sich so viele Salate wie möglich. Fügen Sie Kaviar, Käse, Fischfilet, Schinken, Garnelen, Essiggurken, eingelegte Pilze und Pasten hinzu - der Tisch wird abwechslungsreich und lecker sein. In einigen Fällen gehören zu den Buffets heiße Snacks - Truthahn, Schwein, Lammsattel, in kleine Scheiben geschnitten und in Form eines Kadavers hergestellt. Traditionelles Julienne-Buffet.

Wir geben ein Beispielmenü für eine Auswahl für ein Ausgangsbuffet, das für eine Veranstaltung konzipiert ist und deren Dauer 1,5 bis 2 Stunden beträgt:

  • Törtchen - Dorblu-Käse mit Trauben, Nüssen, Honig, kandierter Orange auf einem Frischkäsekissen.
  • Törtchen - Caesar Salat mit Parmesan, leicht gesalzenem rotem Fisch.
  • Törtchen - Olivier Salat mit Krebsen, Hühnerbrust.
  • Häppchen - Mozzarella mit Basilikum, Kirschtomaten.
  • Canapé - geräuchertes Rindfleisch, Paprika, Cheddar-Käse.
  • Canapé - gerolltes Stück Räucherlachs auf einer Gurkenscheibe mit Oliven.
  • Canapé - Karottenkuchen mit Nüssen.
  • Canapé - Hähnchenbrötchen mit Gemüsefüllung auf einem Baguette mit Kirschtomate.
  • Schnapsglas - Erdbeersuppe mit Champagner.
  • Verschiedene Früchte und Beeren.

Registrierung eines Hochzeitsbuffets - Foto

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