Hochzeitstorte mit Ihren Händen

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Kein einziges Hochzeitsfest ist komplett ohne eine Delikatesse wie einen Kuchen. Es kann im klassischen Stil hergestellt werden und die Form eines mehrstufigen Turms, eines Paares von Herzen haben oder die Interessen eines jungen Paares widerspiegeln und in Form eines Objekts hergestellt werden - eines Fahrrads, eines Buches oder eines Laptops. Dekorationen, wie die Form des Kuchens, hängen von den individuellen Vorlieben ab. Es kann sich um Rüschen aus Fondant, Schokoladenfiguren, Bändern, Perlen und mehrfarbiger Glasur handeln. Jede Hausfrau kann mit ihren eigenen Händen eine Hochzeitstorte backen.

Notwendige Materialien und Geräte

Bevor Sie mit dem Backen eines Kuchens beginnen, müssen Sie die erforderlichen Materialien und Geräte vorbereiten. Ihr Set hängt von der Form des Kuchens ab. Für einen mehrstufigen Genuss benötigen Sie also:

  • drei oder mehr Formen für die Basis (Kuchen oder Keks). Für Kekse ist es besser, abnehmbare und für Kuchen Silikonschalen zu verwenden. In diesem Fall haben Sie keine Probleme beim Extrahieren der Backwaren.
  • Mischer oder Mixer mit Düsen;
  • mehrere tiefe Schalen, emailliert oder Glas;
  • Becherglas;
  • Sieb;
  • Schneidbrett;
  • Nudelholz;
  • Pizzamesser;
  • Backpapier;
  • langes Küchenmesser;
  • Bürste zur Schmierung;
  • Mastixwerkzeuge;
  • Formen für Schmuck;
  • Acrylstifte;
  • Schulterblatt;
  • ein Paar Töpfe (falls erforderlich, kochen Sie den Sirup);
  • Lebensmittelfarbstoffe;
  • Spritze oder Beutel mit Düsen für Schmuck.

Diese Liste kann bei Bedarf durch Perlen, Lebensmittelmarker, Diamanten, Chips (Kokosnuss, Schokolade) ergänzt werden..

DIY Hochzeitstorte Dekoration Foto

Nachdem alle notwendigen Vorrichtungen, Materialien zusammengebaut sind, der Boden für den Kuchen fertig ist, können Sie fortfahren, ihn zu dekorieren. Wir bieten Ihnen eine Version des klassischen dreistufigen Kuchens an. Es wird auf 120 Portionen berechnet.

Um eine Hochzeitstorte zu machen, brauchen wir:

  • in unserem Fall drei Grundlagen - Fruchtmuffins mit einem Durchmesser von 15, 20, 25 cm;
  • eine halbe Tasse Aprikose oder ein anderes Gelee;
  • 2,5 kg weißes Marzipan;
  • 3,25 kg Zuckerfondant in Champagnerfarbe;
  • eineinhalb Tassen königliche Glasur;
  • ein Pfund Blütenblattfondant;
  • Lebensmittelfarben: Dunkelbraun und Altgold;
  • fünf Meter Band 2 cm breiter Champagner;
  • zwei Bänder 5 mm breite Champagnerfarbe;
  • vier Meter Klebeband 1 cm breit in Kaffeefarbe;
  • zwei Meter Klebeband mit einer Breite von 5 mm Kaffeefarbe;
  • sechs Stützen in Champagnerfarbe;
  • frische Blumen sind weiß oder creme;
  • drei runde Stützen mit einem Durchmesser von 20, 25, 30 cm;
  • Spritze mit Düsen;
  • Pergamentpapier;
  • Pinzettenklemmen;
  • sechs Stück Acrylstangen.

Anleitung zum Dekorieren einer Hochzeitstorte:

  1. Legen Sie jeden Cupcake auf ein Tablett der entsprechenden Größe und fetten Sie ihn mit Aprikosengelee ein. Dann bedecken Sie sie mit Marzipan.
  2. Lassen Sie 900 g Zuckerfondant zum Dekorieren der Tabletts und bedecken Sie jeden Cupcake mit dem Rest. Beginnen Sie besser mit einem größeren Kuchen. Lassen Sie sie über Nacht in Kisten an einem warmen Ort. Den restlichen Fondant kneten und zum Abdecken der Schalen verwenden. Cupcakes auf Tabletts legen, in Kisten verstecken.
  3. Bereiten Sie den Blütenblattfondant und die Glasur vor und färben Sie sie mit Lebensmittelfarbe in der Farbe von Altgold. Füllen Sie eine Spritze mit einer einfachen Düse mit mittlerem Schnitt mit einer königlichen Glasur.
  4. Schneiden Sie ein breites Band geeigneter Länge ab und bedecken Sie es mit allen drei Fächern.
  5. Machen Sie Wachspapierschablonen. Messen Sie dazu drei Streifen gleicher Breite und Länge, die den Kreisen der Cupcakes entsprechen. Teilen Sie jeden Streifen in gleiche Teile: den längsten durch sechs, den mittleren durch fünf, den kurzen durch vier. Falten Sie die Streifen entlang der Faltlinien. Nehmen Sie einen Teller und befestigen Sie ihn so an den Schablonen, dass die Oberkante in der Mitte des Streifens breit ist. Kreisen Sie die Platte ein und schneiden Sie die Schablone entlang der resultierenden Kontur.
  6. Wickeln Sie jeden Cupcake mit einer geeigneten Schablone ein und zeichnen Sie die Girlanden mit einer Nadel um. Entfernen Sie die Schablonen. Dehnen Sie die Cupcakes mit einem breiten Band am unteren Rand entlang und befestigen Sie das Band mit Tropfen königlicher Glasur.
  7. Verwenden Sie den restlichen Fondant, um Rüschen zu machen. Dazu den Fondant kneten und rollen. Schneiden Sie mit einer Form einen Kreis mit einem Durchmesser von 7,5 cm. Machen Sie in der Mitte ein Loch mit einem Durchmesser von 2,5 cm. Nehmen Sie einen Zahnstocher und machen Sie damit Rüschen. Drücken Sie dazu um den Umfang der Außenkante. Schneiden Sie dann mit einem scharfen Messer den Fudge von der Mitte bis zur Außenkante ab, damit Sie eine Rüsche erhalten.
  8. DIY dekorieren die Hochzeitstorte mit dem unteren Cupcake. Zeichnen Sie entlang der Kontur der Schablone eine Glasurlinie, befestigen Sie die Rüsche und drücken Sie sie mit den Fingern an die Oberfläche. Befestigen Sie das Muster mit einer Pinzette an den Gelenken der Rüschen. Machen Sie die Anzahl der Reihen mit Rüschen, wie Sie möchten, basierend auf der Größe des Kuchens.
  9. Dekorieren Sie die Grundlagen mit Wellenmustern. Malen Sie einen Teil der königlichen Glasur mit einem dunkelbraunen Farbstoff und tragen Sie ihn mit der Düse einer Süßwarenspritze mit dem engsten Kegel auf den Tröpfchen auf.
  10. Machen Sie mit den dünnsten Bändern 15 Bögen jeder Farbe. Befestigen Sie sie an den Gelenken der Rüschen.
  11. Schicken Sie die Cupcakes zum Trocknen, indem Sie sie in Kartons legen.
  12. Vor der Feier können Sie auf den unteren und mittleren Cupcakes Stützsäulen platzieren. Kleben Sie Acrylstifte in sie und in die Cupcakes selbst. Markieren Sie die Höhe der Stützen und entfernen Sie sie. Überschüssiges Material abschneiden. Verwenden Sie Acrylstifte und Stützen, um den Kuchen zusammenzusetzen. Wenn Sie möchten, können Sie Schokoladenstückchen hinzufügen..

Puderzucker

Sie können den Kuchen mit Ihrem eigenen Zuckerglasur dekorieren. Dafür benötigen Sie:

  • sieben Esslöffel Fettmilch oder 10% Sahne;
  • sieben Gläser Puderzucker;
  • 250 g Butter;
  • ein Glas Pflanzenöl;
  • ein Esslöffel Vanilleextrakt;
  • ein Tropfen Lebensmittelfarbe blau.

Kochen

  1. Entfernen Sie die Krümel mit einer Silikonbürste von der Oberfläche des Kekses. Wir schließen es mit Frischhaltefolie und lassen es zwei Stunden im Kühlschrank abkühlen.
  2. Zu diesem Zeitpunkt können wir mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit das Gemüse und die Butter schlagen. Öle sollten ungefähr die gleiche Temperatur haben. Während des Schlags Vanille hinzufügen.
  3. Fügen Sie dann nach und nach Milch und Pulver in kleinen Portionen hinzu, ohne mit dem Schlagen aufzuhören - zu einem Esslöffel. ein Löffel Milch ein Glas Pulver.
  4. Fügen Sie der resultierenden Creme Farbstoff hinzu. Es neutralisiert den gelben Farbton.
  5. Wir tragen Glasur in mehreren Schritten auf, um eine perfekt glatte Oberfläche zu erzielen. Verwenden Sie dazu einen Gebäckspatel. Damit tragen wir eine dünne Schicht Glasur von unten nach oben auf die Seiten des Kuchens auf. Lassen Sie die Glasur aushärten. Stellen Sie dazu den Kuchen etwa 15 Minuten lang in den Kühlschrank. Die anfängliche Beschichtung mit Glasur hilft dabei, die Oberfläche des Kuchens auf eine gleichmäßige Beschichtung vorzubereiten. Nach dem Aushärten der ersten Glasurschicht auftragen «Fertigstellung» Schicht, Spachtel glatt, in einem Winkel von 90%.
  6. Um eine perfekte Glätte beim Auftragen der Glasur zu erzielen, verwenden wir einen breiten Spatel und einen rotierenden Ständer.
  7. Um Unregelmäßigkeiten auszugleichen, sprühen Sie den Kuchen mit Sprühwasser ein und glätten Sie die Problembereiche.

Farbige Schokolade

Sie können die Hochzeitstorte mit Ihren eigenen Händen mit farbiger Schokolade dekorieren. Flüssige Farbstoffe können helfen, Schokolade zu färben. Zum Färben wird nur weiße Schokolade verwendet, die in einem Wasserbad unter Zusatz von Pflanzenöl und Farbstoff geschmolzen wird. Wenn die Masse gerinnt, fügen Sie etwas mehr Öl hinzu.

Zuckermastix

Oft werden Kuchen mit Zuckermastix dekoriert. Es wird aus Eiweiß, Puderzucker und Gelatine hergestellt. Ein sehr beliebtes Mastix-Rezept mit weichen Kau-Marshmallows. Um zu lernen, wie man einen solchen Mastix kocht, hilft ein Videorezept:

Aus Mastix machen Blumen, Blätter, verschiedene Figuren.

Hochzeitstorte Figuren

Sie können die Hochzeitstorte mit Ihren eigenen Händen in verschiedenen Figuren dekorieren: Tauben, Schwäne, Schmetterlinge, Jungvermähltenfiguren, Eheringe - Symbole für Glück und Wohlbefinden der Familie. Sie werden durch Gießen aus Schokolade oder durch Formen aus Mastix hergestellt..

DIY Hochzeitstorte

Es werden zwei Kreise Polystyrolschaum, Süßigkeiten und kleine Pralinen, ein rosa Satinband und Wellpappe benötigt.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Fotos:

  1. Wir nehmen zwei Schaumkreise mit unterschiedlichen Durchmessern und kleben sie mit Geschenkpapier.

  1. An den Seiten aus Wellpappe machen wir Federbälle und Kleber.
  2. Wir nehmen alle Süßigkeiten, Hauptsache sie sind lang und schmal, wir kleben Schaumkreise auf ihre Seiten. Verwenden Sie dazu einen Kleber oder ein doppelseitiges Klebeband.

  1. Wir dekorieren den Kuchen mit Blumen, Bändern, Perlen.

Ein köstliches Rezept für eine Hochzeitstorte

Zutaten:

Korzhi:

  • ein Pfund Mehl, Zucker, Butter, Mandeln;
  • 12 Eier;
  • Zitronenschale;
  • Salz;
  • ein Teelöffel Muskatnuss.

Sahne:

  • 6 Eier;
  • ein halber Liter Schlagsahne;
  • Saft von vier Zitronen;
  • Salz;
  • 140 g Butter;
  • 10 Blatt Gelatine;
  • 330 g Kristallzucker.

Kochmethode:

  1. Das Eigelb mit Zucker und Butter mahlen.
  2. Fügen Sie gemahlene Mandeln, Muskatnuss, Schale der Mischung hinzu..
  3. Mischen Sie die Proteine ​​mit Salz und schlagen Sie mit einem Mixer einen starken Schaum ein. Mit gesiebtem Mehl mischen.
  4. Mischen Sie die Protein- und Eigelbmassen.
  5. Wir verteilen die Masse nach Formen, backen bei 200 Grad.
  6. Wir geben fertige Kuchen «entspannen» 12 Stunden.
  7. Kochsahne.
  8. Gelatine einweichen und Butter schmelzen.
  9. Das Eigelb mit Zitronensaft und Zitronenschale schlagen. Mit abgekühltem Öl mischen.
  10. Wir geben die Mischung in ein Wasserbad und führen nach und nach Zucker ein. Rühren Sie die Mischung, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat..
  11. Sobald die Masse an Pracht gewinnt, Gelatine hinzufügen. Schleifen. Lass es abkühlen.
  12. Sahne ist fertig.
  13. Wir beschichten die Kuchen mit Sahne, dekorieren den Kuchen nach Belieben.

DIY Hochzeitstorten

Mögest du glücklich leben bis ans Ende!

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