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Herzförmige Hochzeitstorte

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Keine einzige Hochzeit, unabhängig von ihrer Größe, kann auf eine Hochzeitstorte verzichten. Es ist das gleiche Attribut wie das Brautkleid oder die Brautpaare. Viele Gäste erwarten sogar ausdrücklich, dass am Ende des Banketts ein kleines Stück des kulinarischen Meisterwerks zu sehen ist. Was könnte bei der Feier symbolischer sein als ein Hochzeitstortenherz?

Hochzeitstorte Tipps

Sie müssen sich im Voraus darum kümmern, ein süßes Dessert für die Hochzeit auszuwählen. Finden Sie heraus, welche Unternehmen oder Bäckereien in Ihrer Stadt individuelle Kuchen herstellen. Interessieren Sie sich für Kundenbewertungen und Preise für solche Dienstleistungen. Um auf einem bestimmten Kuchen zu bleiben, müssen Sie die geschätzte Anzahl der Gäste bei der Hochzeit kennen, die Form, Größe und das Gewicht des Desserts, die Zusammensetzung und das Dekor bestimmen. Wie Sie sehen, ist eine Hochzeitstorte mit Herzform die wichtigste Delikatesse Ihrer Feier - ein Symbol für große und ewige Liebe?

Stand und Anzahl der Ebenen

Das Dessert kann ein- oder mehrstufig sein. Die Wahl bleibt bei den Eigentümern des Urlaubs. Für eine kleine Hochzeitsfeier eignet sich ein einstufiger Kuchen mit mehreren Shortcakes. Die ungefähre Größe kann anhand der Anzahl der zur Feier eingeladenen Personen berechnet werden. Im Durchschnitt ist eine Portion Kuchen 5-7 cm breit. Wenn mehr Gäste erwartet werden, sollte das Dessert sowohl in der Breite als auch in der Höhe vergrößert werden. Kekse, die auf mehreren Etagen mit Mastix und Creme dekoriert sind, sehen sehr gut aus.

Ein Kuchen kann nicht ohne Substrat an der Basis sein. Es gibt verschiedene Arten von Trägern und unterschiedlichen Durchmessern:

  • mehrstufige vertikale;
  • mit 2, 3, sogar 5 Ebenen in Form eines Baumes;
  • Desserttablett;
  • Tisch auf Rädern für einen großen Kuchen.

Auf dem Stand sieht dieser Hochzeitsgenuss immer solider und präsentabler aus. Solche Geräte sind Kunststoff (transparent oder weiß), Glas. Verwenden Sie für die Herstellung von Tabletts Metall oder Kunststoff. Nach dem Backen werden Kekse der gewünschten Form auf Substrate gelegt, so dass die Konturen zwischen dem Rahmen und dem zukünftigen Kuchen zusammenfallen. Erst dann beginnt der Meister-Konditor zu dekorieren.

Designfarbe und Füllung

Es ist besser, im Voraus zu entscheiden, welches Farbschema der Kuchen haben soll. Braut und Bräutigam müssen selbst wählen, es wird etwas zartes Weiß-Rosa, Luftiges oder helle saftige Töne sein. Dekoration kann Blumen, Schmetterlinge, Perlen oder Figuren aus Mastix sein. Die häufigste Option zum Dekorieren einer Hochzeitstorte sind die Prototypen von Braut und Bräutigam, die auf der Konditorei stehen.

Bei der Auswahl der Füllung der Fantasie gibt es keine Grenzen. Folgendes kann verwendet werden:

  • Früchte;
  • Gemüsecreme;
  • Buttercreme;
  • cremiger Quark;
  • basierend auf Kondensmilch;
  • Sauerrahm.

Der Kuchen sollte nicht nur äußerlich attraktiv, sondern auch unbedingt lecker sein. Für jede Art von Kekskuchen passende Sahne. Es hängt alles davon ab, was Sie als Ergebnis erhalten möchten - einen luftigen Kuchen oder einen saftigen und befriedigenden. Die Kombination von frischem Obst oder Gemüsekonserven und Gemüsecreme im Dessert verursacht nach dem Verzehr keine Schwere. Saure Sahne ist sehr beliebt. Cremes auf Gemüsecremebasis, Mascarone-Käse eignen sich am besten zur Dekoration mit Mastix..

Dekoration und Dekor

Wie fortschrittlich die Technologie zur Herstellung von Kuchen ist, wissen nur erfahrene Konditoren. Vor 30-40 Jahren bestand die Dekoration aus eintönigen Cremerosen (Öl). Jetzt mag Backen wie ein Kunstwerk aussehen, was sogar schade ist, eingeschnitten zu werden, und nicht nur, was man isst. Um an einem solchen Kuchen zu arbeiten und das erwartete Ergebnis zu erzielen, müssen Sie viele Geheimnisse kennen.

Heutzutage sind Kuchen, die mit Mastixfiguren verziert oder vollständig mit Mastix bedeckt sind, weit verbreitet. Die ganze Handlung oder das Bild ist gestaltet. Essbare Zuckerperlen und Marmeladenfiguren helfen. Separat können Sie fertige Figuren aus Mastix herstellen oder kaufen, die für eine bestimmte Feier bestimmt sind, in diesem Fall für Hochzeiten. Die Inschriften werden mit einem speziellen Röhrchen hergestellt, das mit Lebensmittelgel gefüllt ist..

Wenn der Kuchen mehrere Ebenen hat, sollte jede anders gemacht werden. Es wird interessant sein, nach außen zu schauen, und die Gäste können verschiedene Arten von Keksen und Toppings probieren. Zum Beispiel kann eine Stufe mit Früchten, Erdbeeren mit Sahne dekoriert werden, die andere kann mit Sahne auf Cremebasis gesättigt und mit einer Streuung von Blumen dekoriert werden, und die obere Stufe ist mit einer Schicht Mastix bedeckt und muss mit Figuren von Jungvermählten dekoriert werden. An einen solchen Kuchen werden sich nicht nur die Schuldigen der Veranstaltung, sondern auch alle Anwesenden erinnern.

Kuchenrezept “Zwei Herzen” Zuhause

Zu Hause kann man mit dem Backen eines so originellen Kuchens fertig werden wie «Zwei Herzen». Die Ausgabe wird ein Dessert mit einem Gewicht von ca. 9 kg sein. Wenn Sie Zeit haben und vor allem den Wunsch haben, hausgemachte Kuchen für die Feier zu backen, ist es einen Versuch wert. Besorgen Sie sich die notwendigen Produkte und ergreifen Sie Maßnahmen. Sie werden sicherlich alle Gäste überraschen, indem Sie dieses Meisterwerk mit Ihren eigenen Händen schaffen. Nach diesem Rezept können Sie einen Kuchen nicht nur zur Hochzeit, sondern auch zum Jubiläum backen.

Wesentliche Zutaten für den Teig:

  • Mehl - ungefähr 2500 g;
  • Kristallzucker - ca. 1 kg;
  • Kakaopulver - 12-13 Esslöffel;
  • Backpulver - 4 Teelöffel;
  • Ei - 4 Stück;
  • Crememargarine -200 g;
  • Honig - 8-9 Esslöffel;
  • Milch - 25 Esslöffel.

Zutaten für Sahne:

  • Butter - 1300 g;
  • Milch - 2,5 l;
  • Zucker - 1300 g;
  • Eigelb - 16 Stück;
  • Vanillezucker - 40 g;
  • Mehl - 20 Esslöffel.

Um den Kuchen zu dekorieren, benötigen Sie:

  • Sahne - ungefähr 1 Liter;
  • Puderzucker - ca. 1,5 kg;
  • Mastix;
  • Gelatine - 20 g;
  • Lebensmittelfarbe rot.

Kuchen kochen:

  1. Kombinieren Sie die Eier mit Zucker in einer Schüssel, rühren Sie gut um, fügen Sie Honig, Margarine, Milch hinzu.
  2. Bereiten Sie ein Dampfbad vor und legen Sie eine gut gemischte Masse darauf. Zum Kochen bringen, Margarine, Zucker, Honig vollständig geschmolzen.
  3. Mischen Sie Kakao, die Hälfte der Mehlnorm, mit Backpulver. Gut mischen und aus dem Dampfbad nehmen.
  4. Aus dem restlichen Mehl einen Hügel mit einem Loch im Inneren machen, dort heiße Schokoladenmasse gießen.
  5. Kneten Sie den Teig, bis er elastisch wird und an Ihren Händen haftet.
  6. Teilen Sie es in 16 gleiche Teile und machen Sie Kugeln.
  7. Rollen Sie die Kugeln in Kuchen, deren Parameter etwas groß sind, da die Größe beim Backen abnimmt.
  8. Jeder Kuchen wird 6-8 Minuten bei einer Temperatur von 180-200 Grad im Ofen gebacken. Bereiten Sie also alle 16 Schichten des zukünftigen Kuchens vor.
  9. Wir geben den Kuchen die Herzform, solange sie heiß sind, sonst wird es später schwierig sein, dies zu tun.

Cremezubereitung:

  1. Etwa 1,5 Liter Milch, 800 g Zucker mischen, ein kleines Feuer anzünden.
  2. Mischen Sie in einem separaten Behälter das Eigelb, den restlichen Zucker und das Vanillin gründlich, bis es glatt ist, und geben Sie nach und nach 1 Liter Milch hinzu.
  3. Gießen Sie die Milch-Eigelb-Mischung unter ständigem Rühren mit einem dünnen Strahl in eine heiße Milch, die auf dem Herd steht.
  4. Wenn die Creme zu verdicken beginnt, bringen Sie sie zum Kochen.
  5. Fügen Sie weiche Butter zur Kühlmischung hinzu, mischen Sie gut.
  6. Lassen Sie die Creme vollständig abkühlen und schlagen Sie gut..

Montage und Dekoration der Hochzeitstorte:

  1. Weiche jeden Kuchen mit Sahne ein und füge hinzu. Es sollten zwei Herzen in 8 Schichten entstehen.
  2. Legen Sie es neben ein Herz, schneiden Sie die zusätzliche Ecke ab und verbinden Sie sie miteinander. Wir geben 30-40 Minuten Zeit zum Einweichen.
  3. Wir beginnen mit Schlagsahne und Puderzucker zu dekorieren.
  4. Den Kuchen von allen Seiten gut bestreichen und die Creme mit einem Messer darüber strecken.
  5. Mit Mastixfiguren dekorieren.

Video: Wie man einen Kuchen mit Mastix dekoriert?

Um keine Mastixfiguren zu bestellen oder zu kaufen, können Sie Ihre kreativen Fähigkeiten unter Beweis stellen - machen Sie sie selbst. Wenn Sie die ganze Familie in diesen Prozess einbeziehen, erhalten Sie eine interessante Belichtung. Modische Figuren aus Mastix können bis zu 6 Monate an einem kühlen Ort in einem geschlossenen Behälter aufbewahrt werden. Nachdem Sie das Video unten über das Dekorieren mit Mastix gesehen haben (wie kann es sein «spannen» Kuchen), möchten Sie Ihr Wissen sofort in die Praxis umsetzen.

Foto der schönsten Hochzeitstorten in Form eines Herzens

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